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上海商务委与荷兰政府部门及专家共同寻求应对食物浪费的妙计

应对食物浪费是各国政府一直面临的重大挑战。由于Dr2之前有为政府提供跨国恰接的经验,我们为荷兰基础设施&环境部门和上海商务委员会牵线搭桥组织了一场有关食物浪费等问题的研讨交流会。我们邀请的荷兰专家在荷兰阿姆斯特丹Instock餐厅会面(Instock 是荷兰食物创新企业之一,试图重新构造食物浪费的新格局),并与我们的姐妹公司“Dr2新经济”(专注于可持续和循环经济),共同组织了此次活动。“Dr2新经济”的同事Jonah Link写了一篇有关此次会谈的博客:

中国是世界上最大的垃圾生产国之一。在中国,家庭和公司垃圾的特点是厨房垃圾的比例相对较大,如(烹饪)油和残余的食品元素混合在某种类型的包装。因此,上海市商务委员会前往并收集有关循环经济政策如何刺激荷兰创新的市场解决方案,并从减少和管理食物浪费的模范企业中获得灵感。周一(11月25日),马瑞卡·范·德·沃夫和我,以及我们Dr2咨询上海办事处的Elvis Liang,一起接待了代表团。此次接待和项目都由荷兰政府协助促成。

我们在Instock位于阿姆斯特丹的餐厅,安排了一场由被浪费的食物制作、健康又美味的午餐招待会,参与者包括几位食物浪费管理方面的专家。在此期间, Instock、阿姆斯特丹市政厅、乌特列支大学以及瓦赫宁根大学研究中心为我们带来了精心准备的演讲。以下是一些关键的结论:目前大约有三分之一的食物是被浪费的。如果食物垃圾是阿姆斯特丹的一个产业,那么它将会是这个城市的第二大二氧化碳排放源。阿姆斯特丹作为一个整体,每年花费大约2.72亿欧元在从未食用的食物上。但荷兰目前正朝着正确的方向前进,许多新公司和举措通过减少浪费创造了新的价值。

为了能够真正减少上海的食物浪费,荷中双方通力合作,为共同解决这个问题提供了一个契机。此外,荷兰政府可以与上海政府签署谅解备忘录(MoU),就解决厨房/食品垃圾问题开展合作。这可能会形成一个长期政府间的咨询渠道,为荷兰食品垃圾管理组织提供了契机。目前,‘Dr2新经济’被委托,探索与荷兰食品浪费管理组织一起合作的可能性,如国际商业伙伴形式PIB。

上海的面积是阿姆斯特丹的20倍,想象一下在上海这样的城市减少食物浪费,会带来什么样的影响。上海市商务委副主任及代表团领导诸旖女士其后表示,她希望继续合作,以应付全球食物浪费的挑战,分享和交流知识、数据和最佳做法。为此,我们需要从短期驱动的应对措施转向实际的长期系统转型,同时确定利益相关者的需求,克服障碍,同时监测影响。感谢弗罗基·安妮·卡斯滕、杰西·罗萨莱斯·卡瑞恩和乔里特·范·库伊吉,感谢你们鼓舞人心的演讲,感谢你们参与了此次有意义的活动。