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[线上研讨会] 中国食品垃圾预防和管理

7月15日,荷兰企业局(RVO)与荷兰驻北京大使馆、荷兰驻上海总领事馆、Dr2 Consultants & Dr2 New Economy密切合作,组织了一场关于食品浪费的会议。

Dr2 New Economy的Jonah Link和Dr2 Consultants Shanghai的Li-Xiong Chu负责本次网络研讨会的运营工作。

 

会议背景

在中国,有500个城市(包括一些特大城市)每年浪费约1.2亿吨。随着世界人口增长,超大城市正在崛起。寻求可持续的粮食解决办法已成为粮食安全的当务之急。由消费后的食物浪费所产生的食物量,足以养活该国15%以上的人口。对于像上海这样的大城市来说,减少50%的食物浪费意味着可以多养活400万人,从而提高其食物系统的效率。按食品的当前价值计算,一个像上海这样大的城市每年大约浪费200亿欧元。

 

会议目的

本次线上研讨会的目的是探讨荷兰在农业部门、食品垃圾管理部门和零售部门(在食品供应链中)的创新如何为中国做出贡献,进而帮助荷兰的后续部门。正如RVO绿色城市报告所述,联合应用研究、孵化和升级创新将是完美的合作领域。

 

会议总结

食物浪费是“零浪费”下的一个的重点,但在这个重点中,依然有着一个巨大的循环农业链,从“农场到叉子”。预防食物浪费和废物管理都很有趣。其中一个主要结论是,从一些重要的点切入问题是非常重要的,但也不能忘记作用域整个供应链的解决方案。荷兰方面对此项目很感兴趣,愿意在中国开展合作,旨在将RVO和Dr2支持的一批公司聚集在一起,共同努力减少食物浪费、建立废弃物循环流。

 

问答

Q: 我们如何帮助中国的零售商户和家庭将防止食物浪费当作节约资源的第一考量呢?

A: 防止食物浪费并不总是可能的。不过在荷兰,有一个很大的项目来引起消费者对食物浪费问题的警觉。这个项目是由中央政府来执行的,花费了很多资金。在酒店和餐饮业,有很多科技创新公司运用数据来分析商户的浪费。建立在这样的信息机制上,他们就能在食物浪费问题上给予商户不错的建议。

 

Q: 作为一个荷兰公司,我们现在处于问题解决的哪一步?关于可能的解决方法,有没有一个全面的概述?荷兰的公司如何又如何联系和帮助解决中国的浪费问题呢?

A: 零浪费是一个宏大的议题,因此我们目前把焦点放在食物浪费问题上。政府方面,荷兰国家企业局有办法在食物浪费问题上支持企业,以激励公私部门合作。对于食物浪费问题,最好的解决办法是链式方案。荷兰国家企业局和中国政府紧密共同合作。

 

想要了解更多信息,或是查看完整会议记录,请联系我们:shanghai@dr2consultants.eu